食品, 食谱

超级靓汤

 

简单的印度香草(阿育吠陀)胡萝卜姜汤

印度香草养生汤 Ayurvedic Yogi  

原味配方主要包括:
中等大小的胡萝卜2或3枚、
大洋葱1枚、
马铃薯2个、
芫荽一大把、
黑胡椒少许、
素食高汤700 mL,
及生姜一块(约一英寸大小)

将所有蔬菜均匀切成细丁。用酥油将洋葱略煸炒片刻,加入各种蔬菜及生姜翻炒数分钟,然后加入黑胡椒及一半芫荽。倒入高汤文火炖直至蔬菜熟软。倒入搅拌器搅拌成糊状,然后重新回锅,如果汤汁太稠可加入更多高汤。加入剩下的芫荽盛碗上桌。如果想饱肚子,可单独用高汤煮些红扁豆添加在煮好的胡萝卜汤里,然后盛碗上座。适合供6人食用。

 

摄影 Jonathan Pielmayer